外国人是如何过春节的

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春节

外国人是如何过春节的

外国过春节的习俗

印度的新年更是独特,被人称为“痛哭新年”、“禁食新年”。在有的地区,新年家家户户哭声不断,人人脸上涕泪横流,表达人们对岁月易逝、人生苦短的慨叹。而有些地区的人们则以禁食一天一夜来迎接新年。新年早上,人们提着小灯,拿着红粉包,出门向老人和亲友拜年,互相将红粉涂在对方的额上,表示吉祥如意,抬头见喜。

德国人一向比较严谨,然而他们的新年习俗却很有趣。当新年钟声响起前,很多人会爬到椅子上,待钟声响起后,又立刻跳下来跑到椅子背后,以示甩去灾祸。在德国农村还流传着新年爬树的风俗,据说爬得越高运气就越好,每年爬得最高的人会被誉为“新年英雄”。此外,他们还会在钱夹里放几片鱼鳞,预示财源滚滚。

许多国家都有新年向别人拜年、祝福的习惯。但是,在比利时,人们在新年清早要做的第一件事竟然是给牲畜拜年,他们会走到牛、羊、猪以及自己的宠物猫狗身边,煞有介事地向它们问候:“新年快乐!”

在西班牙,当除夕夜12点的钟声刚开始敲第一声,人们便争着吃葡萄,如果能按钟声吃下12颗,便象征着新年的每个月都平安如意。每颗葡萄都有不同的含意,如喻示求平安、和睦、避难、祛病等。

意大利人认为,新年前夜响声连天可以驱邪,所以当晚人们不仅不停地燃放烟花爆竹,还打碎家里的东西,小到碗碟,大到缸坛,再把碎片抛到街上。而且,家家户户都要在屋子里燃一炉旺火,整整一天不能熄灭,否则会招来厄运。

春节美食

1.长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

2.馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

  3.年糕

又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。

4.饺子

除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

古代饮食习俗

《荆楚岁时记》提到的南朝人过新年餐桌上常见的“椒柏酒”“屠苏酒”“五辛盘”,均为隋唐人所接受,并发扬光大,特别是“五辛盘”这道菜,在中唐以前,时人过新年时必吃。

所谓“五辛盘”,就是将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五种香辛蔬菜,装在一个盘里子食用,有点像今天过年餐桌上的素菜冷拼盘。这个拼盘的营养价值,全在于其保健作用。

唐代名医孙思邈在《食忌》中说:“正月之节,食五辛以辟疠气。”他在《养生诀》中也称,“元旦取五辛食之,令人开五脏,去伏热”。过年时,正值寒尽春来的时节,气温仍较低,人们极容易患感冒生病,而这五种蔬菜都有疏通脏气、发散表汗的功效,能起到预防时疫流感的作用。所以,正月初一吃“五辛盘”在隋唐时特别流行,是少不了的一道冷菜。

魏晋时吃“五辛盘”一般放在正月初一的早晨,即晋周处的《风土记》中所谓:“当迎晨啖五辛菜,以助发五藏气而求福之中。”唐代是不是一早上吃,似乎尚无记载。

中唐以后,又流行起了“春盘”。春盘又称春饼,是在“五辛盘”的基础上变化出来的,在五辛之外又增加了一些时令蔬菜,汇为一盘。之所以称“春盘”,是取其生发迎春之义。《关中记》记载:“唐人于立春日作春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”从这段文字中透露出的制作方法来看,如今同样盛行的炸春卷或源于春盘。

不过春盘不是在正月初一食用,是立春日的必食。杜甫《立春》诗:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”记述的就是这种立春食俗。

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