白露过后推荐食物

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白露过后推荐食物

白露之后正秋燥 滋阴润燥食谱推荐

1、珠玉二宝粥 生山药50克,薏米50克,柿饼30克,粳米适量。将山药切片,薏米用水浸泡一会儿,并同时将柿子饼切成粒状。在煲中加入适量的清水,将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成,既助湿又清利。而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效,非常适合秋季养生来食用。

2、阿胶糯米粥 阿胶30克,糯米100——150克,红糖适量。首先,将阿胶研碎,备用。再将糯米与适量的水同煮成粥,粥将熟时,放入研碎了的阿胶,边煮边搅拌。最后,煮开后加入适量的红糖调味,即可。糯米有温中补脾胃的功效,可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽,去秋燥,还能补血、止血。

3、秘制银杏酱丁 鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量。黄豆酱,生粉,食用油,料酒,韩式辣椒酱,香油。首先要将所有的食材清洗干净,并把土豆去皮、切丁,再用水清洗一下。然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒,均匀搅拌后静置15分钟。在锅中加入适量油,烧热后,加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右,然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱,再翻炒几下。之后,加入半碗水,煮开后,加入鸡丁,调味,收汁,最后淋上香油即可。银杏有温肺、一起、定咳喘的作用,滋补脾肺,滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用,可以预防秋燥。

4、大枣乌梅汤 大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。首先,将大枣和乌梅都清洗干净。然后,在沙锅中加入适量的清水,把以上两者放入锅中,用文火煎煮。倒取浓汁,兑入适量的冰糖,溶化即可饮用。这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。另外,还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。

5、清炖仔鸽汤 嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克。将鸽子剁成4大块,并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片,葱切成段状,姜拍松。再将鸽子放入锅中,用沸水焯水后捞出,洗净血沫。将鲜蘑、冬笋用开水氽透,捞出。取出一只砂锅,放入鸡汤,用大火烧开后,放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精,用大火烧煮。煮沸后,盖上盖子用小火炖至七八成熟后,再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内,继续炖至鸽子酥烂。最后拣去葱、姜,撇去浮面油点即可食用。这款汤汤清味鲜美,鸽子肉味甘、咸,性平,富含蛋白质和脂肪等,具有补肝补肾,补血补气的作用。

6、参麦甲鱼 甲鱼1只(约500——1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只。味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克。首先,将锅置火上,放入清水和甲鱼,烧沸后,用文火煮约半小时捞出,放在温水内。剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨,洗净后,切成约3厘米的块,放入碗内。将火腿切片,板油切成丁,盖在甲鱼上面,将所用调料一半兑入适量清汤,注入碗中。把浮小麦、茯苓用纱布包好,投入汤中。将人参打成细粉撒在面上,湿棉纸 封口上笼蒸至烂。待甲鱼出笼后,拣去葱、姜,滗出原汤,把甲鱼扣入碗中。原汤倒在手勺里,用剩下的一半调料及味精来调味,烧开后撇去浮沫。最后,再打入1只鸡蛋,稍微煮一会儿后,浇在甲鱼上面,即可。这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。在秋季食用,能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。

7、白莲杏仁鲜奶露 杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升。首先,将白莲放入开水中,烫一分钟。再将白莲倒入罐盅内,加水盖过莲子,加入一勺的白糖或冰糖。然后,放入开水中加盖隔水蒸,20分钟后关火。倒出一杯鲜奶,将煮好的莲子加入奶中,放入微波炉里,以中火烤2分钟。最后加入一勺杏仁粉,搅拌均匀即可。这道甜品有健脾养胃的功效,还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润,去除干燥。

白露过后,可多吃这8种食物,个个都是润燥“高手”!

入秋之后,天气逐渐干燥,秋燥易伤肺阴,肺燥津伤,人体易由此出现津亏液少的“干燥症”,如口干舌燥、鼻子发痒、感冒燥咳、皮肤干裂、大便燥结等。

01 莲藕

“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天干燥,莲藕是润燥佳品之一。

鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素,膳食纤维含量高,老年人常吃藕,可以调中开胃、益血补髓。

02 白萝卜

中医认为,白萝卜色白属金,对应五脏中的肺,其性甘平味辛,归肺脾经,热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。

白萝卜是秋冬的养生佳蔬,可以煮水,吃萝卜,配合白糖、姜丝可治寒咳;配合菊花、金银花可治热咳;配合银耳百合可治燥咳;配合山楂、麦芽可治积食咳嗽等。

03 百合

中医认为,百合能补益心肺,适用于肺虚咳嗽、干咳无痰或者感受秋冬季节干燥而感冒咳嗽者。

秋季食百合的最佳方式是煮粥,与糯米、冰糖制成百合粥,清甜可口,安神助眠;还可以用百合、莲子和红枣同煮成粥,有补益安神的功效。

04 杏仁

杏仁被称为“补肺第一果”,其独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效应对秋天常出现的咳嗽症状。

这个季节喝一杯热腾腾杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

05 梨子

秋季润肺,梨可以说是水果中的首选。

梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效,梨可以生食,也可榨汁、炖煮或熬膏,适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴等,对麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症也有疗效。

06 银耳

银耳味甘、性平,入肺、胃经,滋阴润肺的头等食材,其养生价值一度与燕窝等同;它还具有增强免疫力的功效,是日常食疗养生的好选择。

07 板栗

栗子有百果之王的美称,既可补脾健胃,又能补肾强筋,还具有活血止血作用。秋季,每天吃几颗栗子,有利于补养元气,强壮肾精。

08 蜂蜜

蜂蜜是传统的补养佳品,具有清热补中,解毒止痛,润肺养肺的功效,对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效;老年人在秋季可以蜜代糖,常常服用。

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