立冬吃一鸡滋补一冬春

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立冬节气

立冬吃一鸡滋补一冬春

立冬吃鸡的好处

立冬后,就意味着今年的冬季正式来临啦!草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗:在北方,人们爱在立冬和冬至吃饺子,为什么呢?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火;而在我国南方,立冬这天人们爱吃鸡,而我国台湾在立冬这一天,街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座,当然许多家庭也会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

南方的立冬,在这个进补的最佳时期,一般是吃鸡来进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。民间有“立冬吃一鸡,滋补一冬春”的说法,因此,南方立冬家家要吃鸡。但是鸡虽好,可不是人人都适合吃的,同时如何吃也相当有讲究。

鸡,味甘性温,温肝阳,助升发之气。鸡在八卦里对应的是巽卦,巽卦对应的物候是风,这就说明,鸡肉是生风的。鸡肉助长生发之气,年轻人、小孩子,孕妇、产妇都可以吃,它帮助你生发。

但是老年人就不要吃鸡了,特别是看起来比较干瘦的老人,因为老年人肝阴亏、肝阳旺,要知道补养也要讲究阴阳平衡,而鸡肉温肝,助肝阳,能鼓动人体的生发之气。吃了鸡,老年人阴亏就顶不住了,阳太过,有时候甚至会引起中风,或引发猝死。

形象点解释:如果把人比作一棵树,年轻人就是嫩树,不怕风,甚至可以见风长,在风中柔软地舞动。老年人好比老树,比较脆脆,树大根少,大风一吹就容易折断或连根拔起。

但对于年轻人来说,鸡还是很有补养作用的,鸡肉可以强筋壮体,活血调经。鸡以肥大的老母鸡为好,尤其是把它熬成浓汤,是非常养人的;而公鸡正好相反,是越嫩越好,当然特别小也不行,有句话叫“斤鸡马蹄鳖,养人无休歇。”意思是,一斤重的小雄鸡,马蹄那么大的鳖,营养价值是没有止境的。一斤重的公鸡,就是刚刚发育完成,刚会打鸣的那种。

冬天滋补身体的时候要注意在进补的时候要先使肠胃适应一下,不要开始就吃好多补身体的给肠胃带来负担。要先把肠胃调理好再进行滋补。冬季的时候喝粥是最好的食物,不仅容易消化吸收,还可以保护肠胃。

立冬后要做这三件事,晚起+保温+吃暖。“立冬”后,正式进入中医说的“封藏之季”。所谓“封藏”,既包含御寒保温之意,也包含贮备人体精气之意,下面的三点,对于冬天的养生尤其重要:

  立冬养生要点一、晚起

《黄帝内经》有个起床准则:“以待日光”,意思是作息要以阳光为准,早上起床,要等到太阳升起的时候。冬天晚起,不仅能预防感冒,很多疾病都是在寒冷的清晨高发的,特别是心梗和脑中风这些要命的病。

冬天,非但不要早起,太阳下山后,也不要大运动量锻炼,否则会耗损本身已不强壮的阳气,犯了“冬要封藏”的大忌。

立冬养生要点二、保温

日本癌症研究者最近发现,癌症高发的一个重要原因是,现在人的体温降低了0.5度。而体温过低就是全身能量不足的表现。这一点在中医也可解释为癌症是“阴邪”,癌症病人都怕冷。

腰以下如果受寒,血液回流心脏就要变慢,就要出现中医说的“寒凝血淤”。特别是女性,如果腰腹部受寒,先是引起“盆腔淤血”,之后妇科疾病丛生、阳气虚弱的各种恶果接踵而来。

立冬养生要点三、吃暖

冬天要吃温热的食物,不光是指食物的温度,还有食物的属性。羊肉、胡萝卜、南瓜、小米、饴糖、橘子、桂圆、大枣、红茶,以及粮食、坚果都是温性的。而且,最好用饴糖代替白糖,因为白糖、冰糖偏凉。

体质虚寒的人,冬天适合喝红茶,最好加几勺饴糖。如果脾胃虚寒,可以再加上10克炒麦芽,经过炒制的粮食,温补的力量加大,用开水冲泡后,就是一杯泛着粮食甜香的冬日暖茶了。

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