老年人立冬节气饮食要注意什么

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老年人立冬节气饮食要注意什么

老年人立冬节气饮食要注意的事

“初冬时节,降水偏少,相对湿度偏小,空气很干燥,稍不注意,往往容易发生咽喉、鼻子干燥,皮肤干涩等症状,好像‘上火’一样,老年人在这方面的表现尤其明显。”

为了缓解这种现象,老年人在饮食方面应以“滋润”食品为主。平时要多饮开水、淡茶、牛奶、豆浆等,还要多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等,尽量少吃辛辣、油炸食品,少嗑瓜子,以防助燥伤津。

同时,冬季还应增加糖、脂类、蛋白质的摄入量,以提高身体的御寒能力。但对肠道不好的中老年人,饮食上还应以清淡为主。应适当补充些低聚糖类保健食品,如药店里常见的脑白金,能有效地抑制肠道内有害菌,增加有益菌,从而改善老年人的肠道功能,促进食欲。此外,初冬是人体食补的最佳时期,进食滋补品比较容易吸收,有利于增强身体的素质,因此,对一般体质较弱的老年人,可在医生的指导下适当进补,这样对身体大有好处。

老人立冬菜谱

狮林豆腐煲

材料

狮林豆腐选用的内脂豆腐白洁细嫩,配以营养成分多种的西红柿、松子、青菜心,颜色鲜艳,口味咸鲜,很适合中老年人进食。

主料:内脂豆腐

辅料:西红柿粒 松子 青菜心

调料:精盐 味精 白糖 红油

做法

1.将豆腐切成方块,下油锅炸至金黄色。

2.锅下高汤,下炸豆腐块、西红柿粒、松子调味勾芡,淋上红油,装砂煲内,青菜心焯味水摆在边上即可。

注意事项

1.煲有加热特征,要注意“汤多汁长”。

2.制菜火力不能太旺。

老年人立冬饮食禁忌

一忌活动过剧。适当的体育运动是强身健体、防病抗老的重要手段,但老人不宜做剧烈运动,要选择合适的运动项目,如慢跑、骑自行车、打太极拳等。若运动后头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦,那就说明运动量过大,要注意减少运动量,甚至暂时停止运动。

二忌取暖失度。冬季天寒地冻,老人怕冷,喜欢用热水袋贴身而卧,这样会引起皮肤红斑或烫伤,所以只要室温达到18——25摄氏度即可。

三忌外出过早。冬季的早晨,室外是一天温度最低的时候,所以外出最易引起感冒,甚至诱发心脑血管病,因此老人最好选择上午10点以后到室外锻炼。

四忌日晒过长。日晒过长会损伤皮肤,破坏人体的自然屏障,使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体,造成感染,还可引起视力减退。

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